怎样科学添加微量元素，才能实现饲料减量-养殖增效-粪污减排？

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  降低三个排放（碳排放、氮排放、重金属及铜锌排放）是现代畜牧业面临的焦点问题，山东作为中国饲料业大省，对此格外重视。

  2022年11月6日上午10点，由山东省畜牧兽医局主办，在山东广播电视台农科频道《齐鲁畜牧》直播间举行了题为“微量元素在畜牧业的合理应用”的直播活动。山东省饲料兽药检验中心营养物质检验室主任刘继明、山东天普阳光集团技术总监袁涛博士、吉隆达研究院副院长邓仕伟三位专家做客直播间，进行了课程分享与互动交流。共8400余人收看，12000余次观看，评论4900多条，点赞12万次，吉隆达IP（吉祥物）大吉也大受欢迎，一度呈霸屏之势。

  现将课程及互动内容主要观点总结如下：

  一、刘继明科长作了题为《畜禽微量元素的合理利用及检测中常见的问题》的分享。

  （一）山东省饲料发展情况：

  （二）饲料中所占比例较大的微量元素如铁、铜、锰、锌的生物学作用功效以及各微量元素的限量使用标准及限量使用原因：包括引起慢性毒性反应、造成环境污染。

  （三）铜、锌、铁、锰等指标检测不合格中的常见问题及超标原因进行分析：

  ①只注重元素添加最高限量，忽略配合饲料或全混日粮中的推荐量，特别是添加比例较小的微量元素。

  ②对于政策规定的不了解，农业部2625号公告，对于不同种畜种以及同一种畜种的不同饲养阶段，划分非常明确，给予不同阶段的规定限制量；

  ③饲料标签不规范造成的不合格；

  ④加工过程中饲料不均匀性带来的结果不准确；

  ⑤只按配方进行生产，忽略了饲料本底值的影响。（饲料原料本底值可参考吉隆达集团优选微量元素营养OMN第六版.2020）

  （四）要重视饲料本底中的微量元素，但这些微量元素多与磷酸、植酸等形成复合物，动物难以利用。为保证动物生长性能、繁殖性能和免疫功能，还必须额外补充微量元素，选择使用有机微量元素成为最佳选择。

  二、邓仕伟副院长作了题为《微量元素提质增效，实现养殖的减量减排》的分享。

  （一）我国饲用微矿约60%未被动物利用，随畜禽粪便排放。尤其是猪粪中重金属及铜、锌存在较为严重的残留和超标，其锌、铜超标率分别为95.08%、59.84%，鸡粪和鸭粪锌、铜超标分别为10%，5%。

  （二）饲料中铜、锌超标的原因包括：①加工过程中氧化锌、粉状硫酸铜的静电吸附（混合机内壁会静电吸附大量的氧化锌和硫酸铜，且无法彻底清洗掉，造成之后生产中大猪料时，即使掉落一点点也会导致锌、铜超标）；②气候尤其温度变化导致无机矿结晶水发生变化（五水硫酸铜失去结晶水易粘附在混合机等设备上；高氯硫酸锌也易粘附在设备内壁）；③对饲料原料铜锌本底值差异的幅度没有充分考虑。

  （三）养殖中铜锌超标原因：①不规范使用高铜、高锌饲料；②额外添加促生长或保健功能包。

  （四）对比1224与2625公告，猪禽铜、锌上限大大收紧，水产铜锰锌上限适当放宽；重视有机铬（种、仔猪）。

  （五）吉隆达第四代氧化锌，经过三次升级后同时满足四个特点：大比表面积（≥50m2/g）、高过胃率（≥70%）、高含量（Zn2+≥75%）、低添加量（每吨乳仔猪料仅添加1kg）。

  （六）有机微量元素可实现减量添加，50ppm甘铜（以铜计）对仔猪抗腹泻及提升生产性能的效果与200ppm硫酸铜相似，90ppm的甘锌（以锌计）对肉鸭生产性能优于120ppm硫酸锌。

  （七）铁铜锰锌全螯合矿可大幅减量及减排：①育肥猪上使用美膘宝+300-400g/t可以促增重，改善肉色肉质，降低滴水损失，减少粪便铜锌排放；②肉禽上使用鸢都壹号350g/t，可以改善肉禽生长性能，减少铜、锌排放。

  三、袁涛博士作题为《环境友好型日粮应用方案》的课程分享：

  （一）新形势下猪料发展方向为：高效、平衡、低排放。

  （二）养猪业环保的困境中猪粪是宝不是污（粮多猪多、猪多粪多、粪多粮多）。

  （三）猪料环境友好型日粮应用方案：

  ①优选高效有机铜、氧化锌；

  ②氨基酸平衡日粮（保育猪、育肥猪注重7种氨基酸平衡，提高采食量、抗拉稀、钱肉比低）；

  ③使用发酵饲料（使用液体发酵饲料皮红毛亮、降低舍内氨味和臭味，减少氮排放和呼吸道疾病的发生率，改善育肥猪体型和胴体品质及风味）。

  四、吉隆达第四代氧化锌对比普通氧化锌及包被氧化锌有哪些优势？（线上观众提问1）

  邓副院长回答：整肠锌对比普通氧化锌和包被氧化锌有以下六大优势。

  1、比表面积大：比表面积比普通氧化锌大，普通氧化锌比表面积4-6m2/g,整肠锌比表面积≥50m2/g，研究表明，比表面积越大，抑菌效果越好；

  2、过胃率高：①经过多次重复试验，整肠锌过胃率≥70%，远高于普通氧化锌；②包被氧化锌，因受包材及工艺影响，过胃率和肠溶率很难保证其同时满足要求；

  3、含量高：①整肠锌的氧化锌含量为≥93.4%，Zn2+≥75%；②包被氧化锌的氧化锌含量一般为50%，锌为40%。

  4、添加量低：①某集团公司评估整肠锌认为：每吨乳猪料添加1kg整肠锌比添加1.8kg普通氧化锌预防腹泻的效果好；②包被氧化锌因含量较低，一般每吨乳仔猪料用2-3公斤；③无论是与普通氧化锌还是与包被氧化锌比较，整肠锌均有减量降成本的优势。

  5、静电吸附率低：普通氧化锌静电吸附率接近50%，整肠锌静电吸附率17%左右,降低到约普通氧化锌的三分之一，避免因吸附设备上而造成的中大猪料、母猪料锌超标的现象发生。

  五、复合微量元素做包被处理后，与普通无机微量元素相比可以减少使用量吗？应用上是否做过试验？（线上观众问题2）

  1、袁博士回答：天普阳光集团从2月份开始在各分公司使用含复合包被的有机微量产品的饲料开始试验，并在6月份进行中试，效果没有问题，开始推广，减量使用也没有问题，有机微量元素用到无机微量元素的40-50%，养殖户使用后发现，粪便不是特别发黑，粪便颜色改变，养户误认为利用率不够，使用结果表明，利用率和作用效果是没有问题的。

  2、邓副院长回答：有机微量元素兼有元素效应、配体效应、整体效应、剂型效应、添加方式效应。如果仅仅是无机微量元素包被，适当减量添加可能在元素效应上没问题，但不会有其它效应；使用有机盐作为配位体的有机微量元素，具有明显优势，这方面研究和实证均很多，比如在产蛋后期可促进蛋壳质量改善，仔猪上可促进皮肤红亮，种畜禽上可提升繁殖力。

  3、刘科长回答：通过检测手段认真研究其产品品质，使用时需考虑使用效果、成本对比、增重效果等相关指标，进行综合分析，建议使用有机微量元素。

  六、配合饲料或添加剂中的重金属的作用？（线上观众问题3）

  邓副院长回答：饲料卫生标准中重金属一般是指铅、砷、镉、铬、汞， 且作了明确规定。只是对于铬（Cr），2625号公告将有机铬作为营养素进行推荐，而重金属铬与有机铬，在检测上常常很难区分。比如饲料卫生标准规定“猪用添加剂预混合饲料，铬≤20mg/kg”，如果要在猪多矿中添加铬（Cr）,则最高添加到20mg/kg，那么最好做成1%的多矿，全价料则为0.2mg/kg（不超量）。

  七、发酵饲料添加是不是对所有品种猪都适合？（线上观众问题4）

  袁博士回答：发酵饲料对于品种猪来说，适口性会有影响，刚开始会影响适口性，过一周就没问题了；土杂猪就可以直接饲喂发酵饲料，不会影响适口性。

  饲用有机微量元素的发展趋势可以用8个字来概括：提质、增效、减量、减排。虽用量微，但作用大，具有“四两拨千斤”之效，具有广阔的发展前景。