在饲料成本大涨的关键时刻，大咖云集的青鸟论坛讲了啥？

青鸟论坛

  10月29日，由山东省畜牧兽医局、山东畜牧兽医学会、中国科学院亚热带农业生态研究所主办，《饲料科技与应用》杂志社承办，山东吉隆达生物科技集团有限公司协办的青鸟论坛－2021年度饲料行业新产品新技术研讨发布推介会在美丽的泉城济南阳光一百美爵酒店如期举行，出席本次论坛的嘉宾有山东省畜牧兽医局赵洪山副处长、山东农业大学动物科技学院、山东省饲料工业协会李祥明秘书长、山东省畜牧兽医学会动物微生态学专业委员会主任委员常维山教授、山东省畜产品质量安全中心副主任李俊玲研究员和中科院亚热带生态研究所孔祥峰主任，以及包括山东和美华集团董事长刘方波、山东安池农牧科技集团有限公司董事长杜玉诗，等山东省各优秀饲料企业代表，和省外饲料企业代表，此次大会可谓是大咖云集，共有10位专家进行精彩纷呈的技术交流，我司技术总监邓仕伟高级兽医师也受邀参加。

  在新技术颁奖环节中，吉隆达集团共获得三项奖项，分别是：四川爱客信生物科技股份有限公司的利脂美产品荣获“2021年度创新型饲料添加剂”；四川吉隆达生物科技集团有限公司的艾西加产品荣获2021“两低一高”饲料配方新技术；山东吉隆达荣获“现代饲料工艺设备新技术”荣誉称号。

具体会议内容概括如下：

01 合生元对母猪繁殖繁殖性能和子代肉品质的调控

孔祥峰 中国科学院亚热带农业生态研究所 畜禽健康养殖研究中心主

研究背景：

  1）母猪在生猪养殖中至关重要：母猪繁殖性能将成为影响猪场经济效益的关键因素，非瘟给我国养猪业造成严重经济损失，增加能繁母猪数量对生猪复产至关重要。

  2）肉质的影响因素及改善策略：营养、遗传、环境决定肉的品质；品种、饲粮、生长环境、饲养管理、屠宰加工影响肉品质，品种改良，营养调控，饲养环境优化改善肉的品质。

  3）母体与子代的联系途径：

  a.母体与子代是一体的，妊娠-哺乳期母体营养状况对子代的营养代谢和生长发育有短期或者长期的影响。

  b.母体与子代的微生物联系：子代不但遗传了母体的DNA，而且也遗传了母体的微生物组。

  c.母子一体化肠道微生物调控：益生元/菌可改善母体胃肠道菌群的结构和功能，促进新生儿胃肠道的发育和成熟，从而提高子代的生长发育。因此，通过干预母猪肠道微生态可对子代生长发育、肠道健康和胴体组成产生影响，但相关机制有待深入研究。

  4）饲用抗生素已被禁用，研发新形势替代方案，迫在眉睫。

  a.西医采用对抗疗法治疗疾病，中医听过调理阴阳防治症状。

  b.国内外研究和推广各种抗生素替代品：益生菌、酶制剂、酸化剂、微量元素、中草药提取物、功能性低聚糖、其他替代品，如卵黄抗体、抗菌肽、噬菌体等，各种替代品均有一定效果，各有利弊，辩证施治、配伍添加效果更理想。

  5）研究对象：饲粮添加合生元对母猪肠道微生态的调控；对母猪繁殖性能及子代生长的调控；对断奶仔猪肠道微生态的调控；对子代肉品质的调控；对育肥猪肠道微生态菌群调控。

  6）初步结论：

  a.妊娠期饲粮添加合生元，可显著改变母猪粪便菌群及丰度，改善机体脂代谢和氮代谢，从而影响胎猪和哺乳仔猪的生长发育，且效果由于抗生素。

  b.母猪饲粮添加合生元，可显著改变哺乳仔猪结肠菌群组成及其代谢产物浓度，促进糖脂和蛋白质的利用，降低应激水平，从而改善仔猪生长发育。

  c.母猪饲粮添加益生菌和合生元可改善肉色、嫩度、持水性和IMF含量，影响肌肉氨基酸和脂肪酸组成，从而影响猪肉品质和营养价值。

  d.其最用机制为肌纤维类型相关基因、生肌因子和脂质代谢相关因子的基因表达量。

  e.筛选的菌群可为调控肠道菌群改善肉品质提供靶点，代谢产物可作为生物活性物质改善肉的品质。

02  蜂毒素助力当前行情下的降本增效

孟春颜 中基高科（北京）生物技术有限公司

  1）背景介绍：替抗问题所面临的三大问题及需要解决的主要问题包括有害菌、肠道自身、益生菌。

  2）技术来源：蜂毒素是蜜蜂工峰毒腺和副腺分泌出的具有芳香气味的透明液体的主要成分。

  3）作用：抗菌、抗病毒、抗炎症。

  4）技术特点：生物学稳定性、耐高温、耐酶解；抑菌活性高。

  5）生产中的添加量：120g/t。

  6）技术应用：防腹泻、促生长、效果明确，可解决绝大多数动物腹泻。出生3日龄仔猪腹泻，用产品后第二天小猪腹泻全止，粪便成型。

  7）总结：行情大背景，替抗减法；替抗的主要矛盾是致病菌；

  8）替抗降本增效具体方案：中基肽康plus+氧化锌 腹泻率控制在95%以上；中基肽康plus+氧化锌+酸化剂 腹泻率控制在2-3%。

03  肉禽饲料增效降本创新技术

邓仕伟 四川吉隆达集团技术总监 吉隆达研究院副院长 正高级兽医师

  一、油脂预消化技术及方案

  1)制造业的核心话题：效率，成本，品质；玉米价格创历史新高后盘整，2021养殖成本压力增加。无抗、节粮、低污染、低能耗、高产出可降低成本；油脂预消化技术方案、肠道健康技术方案可助力提升产品品质，提高效率，二者可实现两低一高降本增效。

  2)油脂预消化技术及方案：

  a.油脂的作用：除了储能和功能外，还可提供必须的脂肪酸、促进脂溶性维生素的吸收、延长食糜在胃肠道停留时间，提高饲料适口性和转化效率。

  b.玉米等谷物类饲料原料价格的上涨；

  c.低能量、低利用率非常规饲料的大量应用。

  d.需要油脂提供能量和改善饲料的利用率。

  e.粗脂肪含量推测：油脂的添加量8%左右

  3）研究进展及解决途径：幼禽消化道发育不完整、分泌胆汁不足；肉禽消化道相对短，排空快，油脂消化不完全；动物油或混合油含有大量饱和脂肪酸、消化率低，油脂消化率受很多其他因素的影响，如年龄，品质，NSP，矿物质等，导致油脂浪费，成本浪费和肠道与健康问题多，解决此类问题的途径有两种：一种是体内助消化，如助乳化、助酶解（耗能）；另一种是体外助消化-油脂预消化

  4）预消化油脂的质量，如何评价：

  a.HLB值：12-14

  b.油脂粒径大

  c.乳糜维持时间

  d.脂肪氧化酸败程度

  5）利脂美的作用效果：

  a.利脂美降低油脂粒径尺寸 （脂肪乳化微团的尺寸直接关系到脂肪的水解速度和程度）

  b.利脂美降低油脂表面张力

  6）利脂美的使用效果

  a.利脂美度肉鸭生产性能整体结果的实验：利脂美预消化油脂处理组肉鸭体重和料肉比均是最好的。

  b.与直接添加组和商品乳化剂组(内消化)相比，利脂美预消化油脂效果最好，其次是利脂美直接添加组。

  c.不管乳化剂直接添加还是预消化油脂，在鸭油的作用效果优于混合油一方面提示，不同乳化剂作用效果可能存在底物差异；另一方面提示不同动物适宜的油脂来源可能不同。

  d.与油脂未消化相比，在基础饲粮中添加预消化油脂可显著提高（P<0.05) 肉鸭体重，料肉比改善幅度达到0.06。

  e.与6%油脂组相比，预消化油脂节约饲料油脂用量大于0.6%，即可节约大于50kcal/kg ME。

  7）

  a.进一步探讨油脂预消化对饲粮能量、脂肪、蛋白和氨基酸利用率的影响，尤其是对饱和脂肪酸利用效率的影响，并寻找更为直观的证据。

  b.进一步探讨油脂预消化后对肉鸭内源性胆汁酸和脂肪酶分泌的影响

  c.进一步探讨油脂预消化后对肉鸭鸭肉品质及皮脂质量的影响。

  8)利脂美对肉鸡生长性能的影响

  添加利脂美降低10%油脂用量对肉鸡生产性能无显著影响

  9)油脂预消化技术及方案：

  a.油脂具有极其重要的功能，抽样检测肉禽饲料中油脂添加量在8%

  b.油脂消化不完全导致浪费，需要乳化或预消化，而体外进行预消化油脂的生产性能优于体内乳化油脂

  c.油脂预消化与未消化相比，料肉比降低0.06，可节省50kcal/kg ME

  d.油脂预消化技术（利脂美+预消化设备）可有效降本增效。

  二、肠道健康技术及方案：

  1）背景：禁抗后，家禽遭遇球虫病、坏死性肠炎、大肠杆菌病等肠道疾病的侵害，肠道问题，症状多，损失大，可降低10%-20%的采食量，而且会导致家禽整齐度下降，残次率提高，甚至死亡。因此，无抗时代，如何科学有效的为家禽解决肠道问题，养好肠道，成为行业热点和需要解决的问题。

  2）作用效果：CHE-I是一种有机碘可显著改善肉鸡空肠和回肠组织形态；

  a.饲粮CHE-I水平对肉鸭生产性能的影响：相对于粘杆菌素40ppm，CHE-I显著提高了肉鸭的全期体重和1-14dADG，4-8ppm显著降低了全程料肉比0.9（1.87→1.78）

  4）纳米硒复合物的作用：

  a.热应激下增强肠粘膜抗损伤的能力；

  b.对肠道固有层高度、肠绒毛高度及绒毛表面积有正向作用；

  c.纳米硒复合物-最安全的硒源 ：毒性试验：纳米硒的中毒剂量很高，近似为硒代蛋氨酸的4倍

  5）作用机理：艾西加将口服活性有机碘、纳米硒复合物、组合后，硒生物学作用依赖于碘的营养水平，而碘对硒生物学作用的影响又依赖于硒的营养状态，碘硒在组织抗氧化作用中是相互依赖，相互促进。

  6）艾西加在白羽肉鸡上的应用效果：

  a.ISe+0.1%添加量（较于杆菌肽）能显著改善末重（+43.5g/只），降低料比（-0.044），降低死亡率（-51%），且与杆菌肽+喹烯酮组近似，继续加大ISe+的用量差异不显著；

  b.ISe+0.1%或0.2%添加量能改善滴水损失；

  7）肠道健康方案小结：

  a.有机碘CHE-I 4ppm饲料添加可提高肉鸭生产性能，改善肠道菌群多样性;

  b.有机碘CHE-I 8-16ppm饲料添加则有明显的抑菌效果;

  c.纳米硒复合物0.3ppm饲料添加具有强抗氧化、高安全性、固化肠道屏障等功能;

  d.艾西加=有机碘CHE-I+纳米硒（复合物），0.05%的饲料添加量可显著改善肉鸡的日增重、料肉比，0.1%饲料添加量可显著降低腹泻率（理想垫料指数）及死亡率

  综上：艾西加作为肠道健康及替抗方案，值得评估与运用

  三、呕吐毒素降解新技术-呕得清

  1）作用对象：用于玉米、小麦副产物及颗粒饲料降解呕吐毒素

  2）作用特点：效果评估非常便捷、迅速，饲料调质制粒前↔后对比性检测即可评估。

  四、前沿研究：研发设想、技术领先性及研究数

04  以收敛作用为主导的肠道健康方案

青岛润博特生物科技有限公司研发与技术服务部

  1）收敛的生物学概念：医学用语，使有机体组织收缩，减少腺体分泌。具有能止血，止泻、止痛等作用的内服或外用的药物，统称为收敛剂。

  2）收敛、抗炎、抗氧化作用：

  a.单宁含许多酚羟基，与蛋白质的配亚胺基交联成键，代替与水的氢键链接，表现疏水性而沉淀，这是其重要性质即收敛性，水解单宁收敛性大于缩合单宁。

  b.单宁酸等于植物次生代谢产物。

  3）单宁酸的缺点:涩味重，口感差，易吸潮，不稳定，本身pH5-6,容易被氧化失效，用量大时抗营养因子影响料肉比

  4）单宁宝40%单宁酸包被新升级

  a.不易吸潮，涩味轻，不影响采食；

  b.核心料、预混料中使用不变色，不结块；

  c.无不良气味

  d.热稳定性好，可膨化制粒。

  e.颗粒全部过16目筛

  f.推荐用量：乳仔猪：0.8-1.5kg

  g.优势：超量添加不影响采食；尤其适合预混料，浓缩料使用。

  5）应用效果：对仔猪、肉鸡、凡纳滨对虾生长速度快，死淘率低，粪便成型度好。

05  发酵饲料、发酵中药研究进展与行业发展趋势分析

常维山 山东农业大学教授 博士生导师，鸢都人才

  1）发酵全价料：

  a.生产方法：将鸡、猪、毛皮动物全价料，加有益菌+水（40%）搅拌装入塑料包，堆积发酵1-2周。

  b.缺点：不适宜使用饲料管线，成本高；

  2）发酵饲料原料：

  a.蛋白饲料：发酵豆粕、棉粕、棕榈粕

  b.发酵方法：发酵池，塑料袋。

  c.缺点：豆粕成本高，按小肽出售有市场前景；

  3）发酵能量饲料：

  a. DDGS（啤酒糟）、麸皮

  b. 发酵方法：圆盘式发酵

  c. 缺点：烘干费用较高

  4）发酵中药、中药、下脚料、中药渣

  5）发酵关键技术:

  a.设备：搅拌机

  b.发酵池

  c.塑料袋

  6）发酵菌种：

  a.复合菌种：芽孢菌、乳酸菌、EM菌

  b.内生菌种

06  霉菌毒素污染饲料及原料的净化方法 

化柯发 安牧然国际公司技术总监 

  1)背景：

  谷物清理的主要方法：

  a.粉尘、杂质的清理（振动筛）

  b.谷物表面的干清洁、抛光（聚丙烯鬓刷抛光）

  c.破碎的籽粒的分离（筛分和重力比空气分级/分离）

  d.人工分拣

  e.基于色差的光学分选技术

  f.溶液中浮选，冷等离子体，γ辐射，微波加热。

  2）破碎籽粒霉菌毒素含量可能很高

  a.霉菌毒素含量：完整籽粒＜破碎籽粒＜灰尘和杂志

  b.玉米过筛后的粉末状物质中霉菌毒素的含量往往是完整粒的几倍到几十倍

  3）谷物抛光可有效去除霉菌毒素

  a.脱氧雪腐镰刀菌烯醇降低84%；

  b.黄曲霉毒素降低约62%

  4）热处理:

  a.热处理：霉菌毒素在低热下非常稳定，很破坏。

  b.裂解温度：黄曲霉毒素280℃；伏马菌素 150℃；赫曲霉毒素180℃

  一般的饲料加工很难达到这么高的温度。

  5）化学方法：可能会激发饲料及原料的营养、物理和感官特性的变化；费用可能也很高。

  6）霉菌毒素吸附剂：

  a.其效果取决于化学结构、电荷分布、空隙的尺寸、可用表面

  b.最重要的标准：毒素键的稳定性和广泛的pH值范围内的功效；

  7）生物解毒和生物转化：

  a.论文多，应用少

  b.对转化过程，转化产品的毒性、转化反应对饲料营养价值和动物安全的影响缺乏了解

  c.必须将霉菌毒素降解为无毒的代谢产物

  d.在动物的肠道中必须安全和稳定

  e.可以耐受现代化饲料加工过程

  f.解毒和转化的效率是关键，因为霉菌毒素的吸附非常快。

  8）与众不同的加利百灵：

  a.科学证实有效对抗生物毒素：产气荚膜梭菌、大肠杆菌、沙门氏菌、各种内外毒素，霉菌毒素、抗营养因子。

  此次大会不仅是饲料行业新产品新技术研讨发布会，同时也是一次学术交流会，台上的大咖们精彩的分享交流他们的经验和技术，台下的我们也认真的听着，记录着，可谓干货满满，大家都收获颇丰。