提高冬季养猪效率的秘密（上篇）——圈舍氨气的影响

  寒冷冬季，养猪人都面临一个难处理的环节—保温：圈舍内密闭不好，舍内温度降低，猪会消耗部分能量来维持自身体温，轻则会影响猪的生长速度，重则容易流感、应激；若圈舍密闭严实，虽然温度上来了，但会导致舍内氨气超标。氨气是畜禽圈舍内公认的应激源，当氨浓度为10-15mg/kg时，就会危害猪群健康和生长性能^[1] 。

1.影响猪生长性能

  氨会加速黏膜细胞生长和代谢，增加氧和能量的需要量，同时氨解毒是高度耗能过程，因此动物用于生长和生产的能量就相应减少，从而影响动物的生长性能。在研究密闭式种猪舍部分有害气体对猪生长性能影响的研究中发现，氨气水平为50μg/kg时，仔猪生长效率降低12%；氨气水平为100μg/kg时，生长效率降低30%^[2]。

2.降低机体抵抗力

  猪舍内的氨气通过呼吸道吸入后，经肺泡进入血液，与血红蛋白结合，使血红素变为正铁血红素，降低血红蛋白的携氧能力、血液碱储和血红素的氧化性能，从而出现贫血和组织缺氧，降低机体对疾病的抵抗力^[3]。因此，强化猪群血液营养，增加猪血红蛋白水平有利于机体氨气的转化和排放。

3.诱发呼吸道疾病

  氨气对动物组织黏膜有刺激性，导致角膜和结膜发炎，视觉障碍。氨气进入呼吸道造成呼吸机能紊乱，引起咳嗽、气管炎、肺水肿、呼吸困难等症状，甚至坏死。氨溶解到呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值向碱性转化，纤毛丧失活动功能，增加由空气传播疾病的易感性^[4]。研究发现，当氨气浓度达到56mg/m3时，刺激引起仔猪全身性炎症反应，导致鼻黏膜上皮破坏，黏膜增生，并造成相关基因异常表达，诱发仔猪呼吸道疾病^[5]。

4.降低疫苗的免疫效果

  圈舍氨气浓度升高会造成猪群免疫力下降，当猪群进行疫苗接种时，免疫效果会大打折扣，甚至免疫失败，同时，高浓度氨气会损坏呼吸道上皮细胞，刺激机体产生免疫应答，影响免疫效果。但是如果猪的群体免疫力高，不仅能够更好地体现疫苗效果，也能够提升猪对氨气浓度的耐受力。

5.氨气对人及环境的影响

  高浓度氨气不仅影响畜禽健康，对养殖人员的影响也很大，长时间处于空气质量差的畜舍中，人会出现咳嗽、痰多、哮喘、鼻炎、胸闷、眼睛发痒、疲劳、头疼和发热等症状。此外，带有氨的猪排泄物进入水体造成表面水和土壤超营养化，一些敏感的植物，如针叶树、西红柿、黄瓜和果树等，会因氨沉积而被破坏。

  高浓度的圈舍氨气，不仅降低猪群生产性能、诱发各种疾病，还会危害养殖工人健康，污染环境。研究如何减轻、消除猪舍氨气的排放对于保证猪养殖可持续发展具有重大意义。

  ①首先建设猪场要合理选址和科学布局。猪场应建在地势高、地形开阔、排水顺畅、通风较好的地方；猪舍内设计要做到及时彻底的排出粪便、垫料、污水等废弃物，窗口和门的设计应起到到通风换气良好的效果，尽量减少猪舍内有氨气聚集。

  ②饲养密度不能过高，否则会造成栏舍内氨气的浓度随着栏舍内温度升高而迅速增加，不利于猪的生长，比如，一般来说30-60kg的猪，每头0.8-1.2m²，60-100kg每头1.5-2m²；冬季1头育肥猪0.8m²，夏季1头育肥猪1m²。

  ③控制圈舍温度和通风量，舍内温度升高、排风量增加和粪尿中含氮浓度的增加都能够增加粪和尿发酵所产生的氨气的排放量，一定量的通风换气，能够及时彻底的排出猪栏内所产生的氨气。

  要制定一个好的改善猪舍氨气浓度的方案而言，不仅需要从养殖设备，日常管理等方面考虑，更需要从饲料配方和动物营养角度出发，从源头抑制猪场氨气的产生。饲料配方、动物营养与圈舍氨气的产生有什么关系呢？我们又该如何优化日粮配方，提高动物营养代谢呢？敬请关注“提高冬季养猪效率的秘密下篇”。

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参考文献

  [1]. 张静, 刘双红, 孙斌. 猪场舍内氨气对猪的危害[J]. 养殖技术顾问, 2004, 4: 26-26.
  [2]. 戴四发, 王立克, 李如兰, 等. 密闭式种猪舍部分有害气体分布状况观测[J]. 安徽技术师范学院学报, 2004, 18: 1.
  [3]. 刘侠. 猪舍内氨气浓度超标的防控措施[J]. 养殖技术顾问, 2014, 9: 3-4.
  [4]. 暴雪艳. 猪产仔舍有害气体规律及氨气对仔猪呼吸系统影响的研究[D]. 山西农业大学, 2017.
  [5]. 刘春. 氨气刺激对猪鼻黏膜组织结构及其基因表达的影响[D]. 华中农业大学, 2016.