水生动物与畜禽营养学特征的异同

  水生动物，如鱼、虾、蟹等，它们对营养的需求与畜禽等养殖动物一样吗？在养殖水生动物的过程中需要关注它们的哪些营养需求？下面为养殖的朋友具体介绍一下水生动物与畜禽营养学特征的异同。

  因为水生动物与畜禽的生活环境不同，所以它们有着显著不同的营养学特征，对饲料营养成分组成的要求也不同。水产养殖动物多为变温动物，不需要耗能来维持体温。而且，它们在水中，由于水的浮力，需要较少能量用于运动和维持在水层中的位置，因此其耗能较少。鱼类所需能量为陆生动物的 50%~67%。正是由于水的浮力，水生生物不需要有像陆生动物一样坚硬的骨骼，所以，对钙、磷的需要量比陆生动物低。此外，水生动物能从水中直接吸收一部分无机盐，而畜禽的无机盐则完全来自饲料。

  鱼、虾类在配合饲料中需要更多的蛋白质，一般认为其蛋白质需要量为畜、禽的2~4倍。但是，由于水产动物对蛋白质的代谢产物是氨，而不像畜、禽那样是尿素和尿酸，所以水产动物蛋白质代谢的能量消耗低于畜、禽，因此蛋白质转化率比后者高。鱼、虾对饲料中的晶体氨基酸不能像畜、禽那样很好地利用。

  鱼、虾类不能有效地利用无氮浸出物，其利用率较畜、禽低的原因是：（1）鱼、虾类消化道的淀粉酶活性低；（2）畜、禽类红肌与白肌之比大于鱼、虾，而红肌己糖激酶活性高于白肌，故畜、禽类对糖的代谢利用能力大于鱼、虾；（3）鱼、虾体内调节血糖的胰岛素分泌很少，或者分泌不同步，或者胰岛素受体数量较少，过量的糖类会影响鱼、虾的生长，温水性鱼类饲料中最适无氮浸出物为30%，对虾不超过26%。

  对必需脂肪酸的需要，鱼、虾类与畜、禽不同。畜、禽需要的必需脂肪酸主要是 n-6系列脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸；而鱼、虾类主要需要 n-3 系列的多不饱和脂肪酸，如亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸。甲壳类还需要由饲料提供磷脂和胆固醇。

  鱼、虾类需要的15种维生素与畜、禽相同，但各种维生素的重要性和需要量不同。一般来说，水产养殖动物自身不能合成维生素C，饲料中必须添加充足的维生素C，而畜、禽自身能合成足够的维生素C，不必在饲料中添加。鱼、虾类肠道细菌种类和数量少，肠道微生物合成的维生素也相对少。鱼、虾类饵料中蛋白质、脂肪含量较高，维生素B、烟酰胺、维生素E的需要量较畜、禽要多。鱼、虾类能有效地从水中吸收钙，因而对维生素D的需要不如畜、禽敏感。

  以上就是水生动物与畜禽营养学特征的异同，你了解了吗？只有弄清除了水生动物的营养需求才能在养殖中进行更好的营养管理，从而提高水生动物的养殖效益。

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